Azienda Agricola Pasquale Marino
Via Torreggiano, 14 - Petrosino (TP)
+39 328 709 1816
info@oliococciudamuri.it
Cocciu d'amuri è lavoro, è sacrificio, è dedizione, è passione per la natura e per la propria terra.
La nostra storia
L’olio “Cocciu D’Amuri” viene prodotto dall’azienda Agricola Marino a Marsala (TP).
L’azienda agricola esiste da diverse generazioni, mio padre Pasquale è agronomo ed ha sempre coniugato le tradizionali tecniche di coltivazione con un’attenzione moderna, scientifica rispettosa dell’ambiente e con metodo biologico.
Io sono Gloria, ho 22 anni e ho deciso di dare un nome all’olio prodotto dalla nostra piccola azienda.
La mia passione nasce dal fatto che sono cresciuta in una famiglia di agricoltori dove la coltivazione biologica e la sana alimentazione costituiscono il DNA del nostro stile di vita.
L’ho chiamato “COCCIU D’AMURI”, ispirandomi alla canzone di Nello Analfino che è una vera serenata, un inno all’amore, ma anche al doppio significato della parola “Cocciu”, goccia d’amore in italiano e “Cocciu” in archeologia che significa pezzetto, pezzetto di storia perché è una lunghissima storia, la storia dei miei uliveti fatta di lavoro, sacrifici, dedizione, passione per la natura e per la propria terra.
L'olio
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L’olio è un brand di tre cultivar diverse ma autoctone che sono: CERASUOLA, BIANCOLILLA E NOCELLARA nella percentuale 33%, così come vuole la tradizione della nostra famiglia.
Le olive vengono molite subito dopo la raccolta che è fatta esclusivamente a mano proprio per salvaguardare tutte le proprietà organolettiche.
Il colore è verde intenso e il profumo sa della nostra terra, assolata e sapida dall’ebrezza marina.
Gli alberi d’ulivo secolari, sono arroccati quasi a contenere e mantenere salde le rocce cave di un costone che degrada naturalmente dentro il letto di una “Ciumara” dove scorre in inverno un fiume.
Ho sempre pensato che la particolarità della terra dove coltiviamo i nostri ulivi contribuisca a dare al nostro olio quell’odore , sapore e quelle caratteristiche uniche.
Vi invito ad assaggiarlo!
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